Die Küche von Lodi wird von Käse dominiert. Der bekannteste ist der Grana Padano DOP, der in seiner höchsten Qualitätsstufe als Granone Lodigiano bezeichnet wird. Dafür werden die noch jungen Formen halbiert und mit einem eigens dazu bestimmten Küchengerät abgeschabt und als hauchdünne Scheiben unter dem Namen "Raspadüra" serviert. Auch die Mandeltorte, deren Ursprung auf die Antike zurückgeht, darf hier nicht fehlen.