Die Küche ist einfach mit bäuerlichen Wurzeln, aber trotzdem wohlschmeckend und wird auch die Gourmets neugierig machen. Das typische Gericht, das unbedingt probiert werden muss, ist Risotto con la Luganega, mit einer typischen schlanken Wurst, die auf eine antike Tradition zurückgeht, und dem oft weitere Zutaten, wie zum Beispiel Safran, beigegeben werden. Schweinefleisch ist auch die Hauptzutat der Cassoeula, während bei den Süβspeisen das Pan Tramvai und die Torta Paesana zu nennen sind.