La plaine du Pô est un véritable pôle d'attraction pour les gourmets passionnés. On commence par Vercelli, la patrie du riz et de ses variétés (carnaroli, arborio, roma, balilla) que l'on goûte dans la panissa ou dans les biscuits à base de riz. Des mets que l'on arrose volontiers avec les vins du Monferrato, dans la province d'Alessandria, ou de l'Oltrepò pavese. Les gourmands se donnent rendez-vous à Crémone, pour le torrone, à Bergame, pour la polenta e osei, à Pavie, pour la torta paradiso, à Modène pour les amaretti.
La ville de Modène, en outre, est une invitation à la Food Valley - le territoire de mets exquis qu'elle partage avec Parme et Reggio d'Émilie: jambon, culatello, parmigiano, salame de Felino que l'on peut consommer avec un bon verre de Lambrusco. Comment peut-on oublier les petites bulles les plus nobles de la plaine du Pô, celle de Franciacorta?
Si l'on vient ici pour passer un week-end en dehors de la ville, des vacances ou faire un détour de l'Expo 2015, la bonne cuisine sera un aimant irresistible. En effet, entre les remparts de ces villes et la campagne aux alentours s'ouvrent des salles où la nourriture est synonyme de plaisir et de convivialité. Il suffit de feuilleter la bible incontestée pour les gourmands et ceux qui vont le devenir: le guide Michelin. ...voir plus |
C'est la terre de la bonne nourriture: dans une zone au centre de la plaine du Pô, entre Parme, Reggio d'Émilie et Modène, la fertilité du sol, les traditions anciennes et le caractère entreprenant de l'homme ont créé des produits célèbres pour leur excellence. ...voir plus |
Le mot torrone fait penser tout suite à la ville de Crémone. Mais la polenta e osèi de Bergame, la torta paradiso de Pavie et les amaretti de Modène sont autant de produits typiques. Des délices à découvrir en même temps que les itinéraires. |
Un voyage qui assortit le noble Franciacorta au populaire Lambrusco et aux vins blancs émiliens. Cela peut paraître un contraste, mais en réalité il s'agit d'un itinéraire qui revèle des délices surprenantes, unies aux beautés architectoniques, historiques et naturelles. À commencer de l'Émilie: son vin par excellence, c'est le Lambrusco, expression de la région et de son caractère généreux et sincère. ...voir plus |
Un itinéraire qui reparcourt la plaine et les collines, le long des rizières, du riz et des recettes savoureuses accompagnées de vins qui fascinent pour leur bouquet et leur goût. ...voir plus |
Les étoiles de la plaine
Modène, Parme, Reggio d'Émilie. La Food Valley
Pour les gourmands: le torrone, la polenta e osèi, la torta paradiso
Reggio et Brescia: Lambrusco et petites bulles
Pavie, riz et vinsNous suivre sur
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