Pavia

La ville

Située à la confluence entre le Tessin et le Pô, Pavie est une ville animée et vivante. Son université a été fondée en 1361 par Galeazzo II Visconti; elle est abritée dans un élégant bâtiment rénovée au XVIIIe et au XIXe siècle, et aujourd’hui elle est fréquentée par des étudiants de toute l’Italie. Pavie a une structure qui maintient intacte son empreinte médiévale: c’est un plaisir prendre un apéritif en terrasse de la piazza della Vittoria ou de flâner dans l’enchevêtrement de ruelles et de tours, sur lequel se détache la coupole du Duomo, troisième plus grand d’Italie. La promenade le long du fleuve est relaxante, avec le Ponte coperto (pont couvert) et le Borgo basso (bourg bas) qui était habité par les lavandières et les pêcheurs. À ne pas manquer la gastronomie, caractérisée par le porc et l’oie: le salame (saucisson) de Varzi et celui d’oie de Mortara sont renommés.